Cette initiative publique-privée, à l'essai en Ouganda et au Kenya avec le financement du Centre de recherches pour le développement international, vise également à accroître la consommation de haricots, d'améliorer leur régime alimentaire, et créer un marché plus rentable pour les producteurs de haricots.
Selon Joab Ouma de Solutions durables, une société ougandaise qui est impliqué dans la préparation des fèves, les populations rurales utilisent généralement les bois de chauffage pour la cuisson, alors que le charbon de bois est le principal combustible utilisé dans les zones urbaines. Près de 90 pour cent des besoins énergétiques du pays sont couverts par le charbon de bois et bois de chauffage.
Ces combustibles sont une cause directe de la déforestation, jusqu'à présent, les consommateurs les plus pauvres « n'avaient pas le choix'', que de les utiliser, Ouma a dit.
L'Ouganda a rapidement perdu des forêts au cours des deux à trois dernières décennies, et le gouvernement s'est fixé pour objectif d'augmenter le couvert forestier à 21 pour cent des terres en 2030, contre 14 pour cent en 2013.
Avec la pré-cuisson des haricots, le temps nécessaire pour préparer des repas est considérablement réduit, l'abaissement de l'utilisation du charbon de bois et bois de chauffage - et potentiellement réduire les pressions sur les forêts. Une étude en Ouganda a montré qu’une famille en moyenne consomme environ 12 kg de haricots par mois, exigeant autour de 288 kg de charbon par an pour les cuire.
Le projet auprès d'un échantillon de 10 000 ménages au Kenya et 7 000 en Ouganda, devrait empêcher environ 400 000 kg de charbon d’être brûlés par an.
Une fois que la demande des consommateurs pour le produit a été créé, l'équipement pour le passage à grande échelle de la production sera introduit en Ouganda et au Kenya.
Il y a également l'intention d'étendre l'initiative à travers l'Afrique en soutenant le développement des chaînes de valeur pour les haricots cuits.
Les travaux commenceront en Tanzanie et en Ethiopie en mars 2017, et seront ensuite mis en œuvre en Zambie, au Nigeria, au Ghana et dans la région du Sahel.